On les appelle des burons dans l'Aveyron, des capitelles dans l'Aude ou des cadoles en Champagne.Tant de jolis noms pour ces petits abris en pierre, construits jadis par nos vignerons ou nos bergers.Des trésors du patrimoine que des passionnés tentent aujourd'hui de préserver.
Guy et son fils David entassent des pierres plates. Mais contrairement aux apparences, ces deux maçons de métier ne font rien au hasard. Ils sont en effet en train de reconstituer une cadole. Ce sont de petits abris de vigne spécifiques au sud de la Champagne, dans le Grand Est, construits par les viticulteurs eux-mêmes au fil des siècles.
Une association de passionnés leur redonne vie
Les vignerons s'en servaient pour manger ou simplement se réchauffer. Mais parfois, les vignes ont été déplacées, la forêt a poussé, et les cadoles ont été abandonnées. Avec plusieurs passionnés, Marie Cousin a créé une association pour les sauvegarder.
Près de 140 cadoles ont été recensées. Arnaud Fabre en a quatre sur son domaine. Certaines sont déjà rénovées, elles pourraient même retrouver une utilité. L'objectif de l’Association des Cadoles de Champagne est de financer la rénovation de 40 abris dans les cinq ans à venir. Réaliser un chemin de randonnée est aussi envisagé pour permettre au public de mieux les découvrir.